고기 팬케이크를 좋아하시나요? 모든 부침개가 그렇듯이 고기 부침개도 튀겨서 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있습니다. 고소한 지방층이 있는 차돌박이 고기와 함께 볶으면 그 맛이 정말 환상적입니다. 왜 안 돼? 그냥 튀겨도 벌써 맛있네요, 하하. 술안주로 나오는 반찬이에요 단순한 반찬은 아니고, 명절 전채요리로도 추천드려요. 차돌박이 고기 배틀
차돌박이살 150g, 계란 2개, 부침가루 0.5컵, 허브소금, 식용유 – 계량스푼 –
1. 양지머리를 키친타올 위에 올려 가볍게 눌러 핏물을 닦아냅니다.
2. 시트를 한 장씩 펼치고 허브솔트를 뿌려준다.
3. 계란을 풀어주고,
4. 다진 쇠고기에 부침가루를 입힌 후 계란물에 담궈주세요.
5. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.
양념이 되어 있어서 그대로 먹어도 맛있어요.
식초 간장에 찍어 먹어도 맛있어요.
생무나 파 샐러드와도 잘 어울린다. 밥 반찬은 물론, 술 안주로도 좋습니다.
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